Texte à méditer :   Le potage est au dîner ce qu'est le portique à un édifice.   Grimod de la Revnière

Sauce pour viandes blanches

Ajouter dans la poêle de cuisson, là où les sucs de la viande s'y trouvent, 1 rondelle de foie gras ; mélanger avec 125 ml de crème fraîche, du sel et du poivre ; porter doucement à petits frémissements.

Avec quoi la servir : Accompagne très bien la viande de porc, de veau...

Envoyé par Petrouchka - Belgique


Date de création : 31/08/2017 09:49
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces parfumées
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