Texte à méditer :   Qui ne pétrit, bon pain ne mange.   Jean Antoine de Baïf

Court-bouillon au vin blanc

Ingrédients :
- 1 l d'eau
- 1 l de vin blanc sec
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 oignons piqués de girofle
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- Sel - Poivre

Technique :
1. Porter à ébullition l'eau, le vin blanc, tous les aromates, le sel et le poivre ; maintenir à frémissement 30 minutes.
2. Passer le bouillon au tamis ; le faire tiédir avant d'y plonger l'élément choisi.


court-bouillon au vin blanc


Date de création : 27/08/2017 09:25
Catégorie : BigrementSaucé - Les courts-bouillon
Page lue 2257 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !