Yaourt › Attendrissant
Le yaourt a des vertus insoupçonnées. C'est un excellent allié compte tenu des acides qu'il renferme pour attendrir une viande ou un poisson. Pour cela, il suffit de laisser mariner ce que l'on souhaite attendrir dans un mélange de lait et de yaourt.
BigrementMalin en A - B - C
- Avocat › Un fameux coup de couteau !
Pour ne pas abîmer un avocat, commencez par couper l'avocat en 2 en le coupant dans la longueur. Ensuite il suffit de tourner l'avocat comme pour le dévisser.
Et après ? C'est là que tout se complique. N'essayez pas d'enlever le noyau n'importe comment… Pour enlever le noyau d'un avocat il suffit de donner un coup de couteau dans la largeur du noyau en faisant attention bien évidemment ! Tournez alors légèrement le noyau et il viendra tout seul sans abimer l'avocat.
- Bouillon : Cube › Une astuce salée
Le bouillon en « cube » est d'un grand secours. Cependant, quand vous l'utilisez, soyez très modéré avec le sel, car le cube de bouillon instantané est déjà très salé pour sa bonne conservation.
- Concombre › Savoir mener sa barque
Le concombre renferme beaucoup d'eau. La méthode classique consiste à faire dégorger les rondelles de concombre avec du sel durant 15 à 20 minutes puis à les rincer abondamment à l'eau pour éliminer tout excès de sel.
Mais il y a plus rapide…
La méthode consiste à l'éplucher, l'ouvrir en 2 dans le sens de la longueur puis éliminer pépins et eau de végétation à l'aide d'une cuillère à café. Ensuite on tranche les « barquettes » ainsi obtenue en fines lamelles ou en dés puis on les presse dans un linge sans excès.