Texte à méditer :   Bonum Vinum laeteficat cor hominis (Le bon vin réjouit le coeur de l'homme).   Psaume 104,15

Sauce tomate balsamico

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 éclats d'ail
- 1 c. à c. d'origan
- 2 c. à s. de basilic frais haché
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Poivre de Cayenne
- Sel - Poivre

Technique :
1. Faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les oignons et les éclats d'ail hachés sans les laisser colorer durant 3 minutes.
2. Ajouter les tomates en morceaux (il est inutile de les peler) et laisser sur le feu 5 minutes ; assaisonner d'origan, de basilic haché, de vinaigre balsamique, de poivre de Cayenne, de sel et de poivre; laisser refroidir.

Avec quoi la servir : Cette sauce peut sans problème se préparer quelques heures à l'avance. Elle accompagne très bien les barbecues.

Envoyé par Kim - Belgique


Date de création : 08/01/2015 12:55
Catégorie : BigrementSaucé - Les sauces tomates
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