Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 c. à s. d'orange sanguine fraîchement pressé
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- Fleur de sel - Poivre blanc

Technique :
Mélanger le jus d'orange et l'huile d'olive au fouet ; assaisonner de fleur de sel et de poivre.

Avec quoi la servir : Délicieuse avec du saumon fumé.