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Cake aux courgettes et parmesan

A l'origine, un cake est un gâteau aux fruits de forme rectangulaire, contenant des raisins et des fruits confits. Aujourd'hui, le terme cake désigne également un gâteau salé de même forme : « le cake salé ». Un cake salé c'est avant tout une base de farine, d'oeuf et de beurre, le tout dans un moule à cake. A vous alors de rajouter les ingrédients qui vous semble les meilleurs... courgette, endive, poivron, tomate, chorizo, jambon, fromage, olive. A vous d'innover et de trouver les mélanges les plus savoureux !

  

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de courgettes
- 100 g de parmesan fraîchement râpé
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 c. à s. de lait
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 100 g d'emmental râpé
- Une poignée de basilic haché
- 20 g de beurre
- Sel - Poivre

Technique :
1. Laver puis râper les courgettes ; les faire blondir dans le beurre durant 5 minutes.
2 Battre les oeufs avec l'huile et le lait, saler et poivrer.
3. Dans un récipient, mélanger la farine et la levure ; y ajouter progressivement les oeufs en omelette en mélangeant pour éviter les grumeaux ; ajouter les fromages, le basilic et terminer par les courgettes.
4. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation ; enfourner pour 50 minutes à 180°C (th 6) : le cake est cuit quand la lame d'un couteau piqué au centre du cake en ressort sèche.


cake aux courgettes et parmesan


Date de création : 03.04.2015 » 17:02
Dernière modification : 03.04.2015 » 17:02
Catégorie : Cake
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