A l'origine, un cake est un gâteau aux fruits de forme rectangulaire, contenant des raisins et des fruits confits. Aujourd'hui, le terme cake désigne également un gâteau salé de même forme : « le cake salé ». Un cake salé c'est avant tout une base de farine, d'oeuf et de beurre, le tout dans un moule à cake. A vous alors de rajouter les ingrédients qui vous semble les meilleurs... courgette, endive, poivron, tomate, chorizo, jambon, fromage, olive. A vous d'innover et de trouver les mélanges les plus savoureux !

Ingrédients (pour 1 cake de ± 750 g) :
- 3 oeufs
- 170 g de sucre impalpable (sucre glace)
- 180 g de farine
- 150 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 2 c. à s. de cacao
- 2 c. à s. de lait
- 75 g de chocolat noir râpé
- 80 g d'amandes effilées

Technique :
1. A l'aide d'un fouet électrique, battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2. Incorporer ensuite à la spatule, la farine tamisée puis le beurre fondu et terminer par la levure.
3. Diviser la pâte en 2 parts égales ; dans l'une, incorporer le cacao délayé dans le lait et le chocolat râpé ; dans l'autre, ajouter les amandes effilées.
4. Beurrer et fariné un moule cake ; y verser les 2 pâtes en les alternant.
5. Enfourner à 180°C (th 6) pour 50 minutes : surveiller la cuisson en introduisant au centre du cake la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche.
6. Avant de démouler, laisser refroidir.