Valeur calorique par personne : 400 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de haché de veau
- 200 g de filet américain nature
- 600 g de pommes de terre
- ±1 dl de lait écrémé
- 1/2 chou blanc
- 100 g de fromage light râpé
- 20 g de margarine
- Noix de muscade
- Sel - Poivre

Technique :
1. Retirer les premières feuilles flétries ou abimées du chou ; le couper en 2 puis retirer la base un peu dure ; couper en lamelles avec un grand couteau ou une mandoline.
2. Faire blanchir les feuilles de chou en les plongeant dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 5 minutes ; égoutter et réserver.
3. Eplucher, laver, couper cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée ; égoutter.
4. Réduire les pommes de terre en purée ; travailler la purée avec le lait écrémé chaud ; assaisonner de noix de muscade et de poivre ; réserver.
5. Dans une poêle faire fondre la margarine; cuire le hachis de veau et de boeuf en mélange, le temps que la viande grisaille ; saler et poivrer.
6. Graisser un plat à gratin ; couvrir le fond du chou blanchi ; recouvrir de la viande hachée puis arroser l'ensemble du jus de cuisson des viandes ; parsemer du fromage râpé ; terminer par la purée de pommes de terre.
7. Enfourner à 180°C (th 6) pour 30 minutes ; servir dans le plat de cuisson.