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BigremenBéBé > Tapioca aux petits-suisses - le 23/11/2021 11:54 par   Chantal_Belgique

Age suggéré : Dès 1 an

Ingrédients (pour 3 ramequins) :
- 40 g de tapioca
- 2 petits-suisses à 40% de matières grasses
- 20 cl de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de sucre
- 2 oeufs

Technique :
1. Porter à frémissements le lait, 30 g de beurre et le sucre ; ajouter aussitôt le tapioca en pluie et laisser cuire 7 minutes sans cesser de mélanger ceci afin que la préparation n'attache pas.
2. Hors du feu, incorporer les petits-suisses puis les oeufs entiers préalablement battus ; bien mélanger.
3. Verser dans 3 ramequins beurrés ; enfourner à 180°C (th 6) et laisser cuire 30 minutes au bain-marie (ramequins déposés sur la plaque creuse du four remplie d'eau bouillante).
4. Servir tiède ou froid.