Le mug cake est un petit gâteau individuel qui est préparé, cuit quelques minutes au micro-ondes et servi directement dans un « mug » voire une tasse. C'est très rapide, original, sympa et très tendance ! Arrivé tout droit des Etats-Unis, il peut être préparé et servi très rapidement à toute occasion : en entrée ou en dessert, pour un goûter d'anniversaire, au retour de l'école ou simplement pour satisfaire une petite envie de salé ou de sucré.
Les avantages de ce petit gâteau individuel est que sa préparation se fait à la dernière minute et que vous n'aurez pas de vaisselle mis à part le mug bien entendu !

Ingrédients (pour 1 mug) :
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. de sucre vanillé
- 2 c. à s. à ras de ricotta
- 1 ou 2 zestes de citron
- 5 c. à s. de farine
- 1/2 c. à c. de levure en poudre
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de myrtilles fraîches ou congelées

Technique :
1. Faire fondre le beurre dans un bol 20 secondes au micro-ondes à 800 watts.
2. Dans un mug, ajouter et fouetter successivement l'oeuf, le sucre, le sucre vanillé, la ricotta, le zeste de citron, la farine, la levure chimique et le beurre fondu.
3. Ajouter et mélanger les myrtilles.
4. Cuire au micro-ondes 1:40 minute à 800 watts.