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Taboulé à la fraise

Valeur calorique par personne : 138 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de semoule de couscous*
- 500 g de fraises
- 1 citron non traité
- 1 sachet de thé vert à la menthe
- 1 c. à s. d'édulcorant pour cuisson

Technique :
1. Laver puis équeuter les fraises ; les couper en dés et réserver.
2. Laver le citron ; prélever un quart de zeste de citron et le couper en fines lamelles ; presser la chair.
3. Amener à frémissement 200 ml d'eau ; y laisser infuser le sachet de thé 5 minutes.
4. Dans un grand saladier, verser la semoule avec le zeste de citron et l'édulcorant, bien mélanger ; mouiller avec le jus de citron et le thé ; réserver au frais pendant 1 heure.
5. Juste avant de servir ajouter les dés de fraises.

*semoule de couscous ou semoule supérieure moyenne : semoule de blé dur à granulométrie idéale, pour des processus comme l'élaboration de couscous, avec une granulométrie comprise entre 300 et 650 µm.


taboulé à la fraise


Date de création : 12/03/2017 09:21
Dernière modification : 12/03/2017 09:21
Catégorie : Desserts
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