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Pêche grillées › France 1654

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pêches
- 4 c. à s. de sucre en poudre

Technique :
1. Nettoyer les pêches sans les peler et les disposer dans un plat allant au four ; ajouter un verre d'eau tiède et cuire au four préchauffé à 210°C (th 7) pendant environ 20 minutes ; à la sortie du four, retirer l'eau restante du plat de cuisson.
2. Mettre le plat contenant les pêches en-dessous du gril du four : la peau noircit et se craquelle ; au bout de quelques minutes, quand toute la peau semble grillée, sortir les pêches du four et les peler délicatement.
3. Disposer une pêche entière par assiette, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et servir aussitôt sans attendre le refroidissement.

Conseil : La durée de cuisson est fonction de la taille de maturité des fruits. Pour vérifier leur cuisson, piquer une longue épingle qui pénètre sans difficulté jusqu'au coeur du fruit quand la cuisson est parfaite.



Date de création : 11/01/2017 15:32
Dernière modification : 11/01/2017 15:32
Catégorie : Desserts
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