Le lassi, de l'hindi « lassī », est une boisson traditionnelle à base de yaourt du sous-continent indien, et un aliment de base dans la région Pendjab.
Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas mais c'est aussi un excellent moyen d'apaiser le feu des mets épicés qu'il accompagne !

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 mangue bien mûre
- 1 yaourt nature velouté
- Le pot de yaourt rempli de lait
- 2 c. à s. de sucre

Technique :
Peler la mangue, la détailler en dés ; mixer avec le yaourt, le lait et le sucre ; servir bien frais.