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Salade d'oranges à l'échalote

« Ah, la salade, on la mangera, avec de l'huile, et du vinaigre… ». Une comptine à chantonner sur un rythme tout simple, en sautant à la corde. Les cours de récréation pour les petites filles résonnaient naguère de cette simple mélopée, aux paroles évidentes…
Oui, la « salade », à l'origine un mets salé, évoque irrésistiblement la vinaigrette. Et le mot a fini par désigner non pas l'assaisonnement, mais le mets lui-même.
Dans chaque frigo, il y a forcément une petite salade à composer, il suffit d'une idée. Salade froide, salade de crudités, salade tiède ou salade repas, alors profitez de l'idée qui vous est fournie ci-dessous et puis inventez, inventez... c'est bien le diable si vous ne créez pas un petit régal original auquel vous donnerez votre nom ! Et puis, n'oubliez pas que le citron peut remplacer le vinaigre, que la moutarde et la crème fraîche ont droit de cité au royaume des salades.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oranges
- 2 échalotes
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 demi-citron
- Sel - Poivre

Technique :
1. Eplucher les oranges ; les découper en lamelles de 1/2 cm, retirer les pépins ; disposer les lamelles sur un plateau.
2. Peler et émincer les échalotes ; les répartir sur les oranges.
3. Assaisonner le tout avec l'huile d'olive, le jus du citron, le sel et le poivre.

C'est très simple et vraiment délicieux !

Suggestion : Selon votre goût, vous pouvez remplacer les échalotes par 2 oignons.

Envoyé par DECIPLUS : LOGICIEL DE GESTION DU CLUB DE SPORT


Date de création : 09/07/2015 16:27
Dernière modification : 09/07/2015 16:27
Catégorie : Salade
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