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Sandwichs glacés

Si vous croyez que l'avènement du réfrigérateur a inauguré le règne des glaces vous vous trompez ! Déjà dans l'Antiquité, les Grecs puis les Romains avaient trouvé le moyen de conserver pour les jours de chaleur la neige prélevée en hiver sur les hautes montagnes. Et peut-être bien qu'Alexandre le Grand, au 4e siècle avant notre ère, eut le plaisir de consommer des macédoines de fruits sucrées au miel et refroidies dans des vases entourées de neige. Plus tard les Arabes firent de même pour les boissons glacées, sucrées et battues, auxquelles ils laissèrent un nom qui était appelé à connaître le succès. En effet, notre sorbet dérive du turc « chorbet », qui lui-même vient de l'arabe « charbât » qui signifie boisson.
Glaces et sorbets restèrent longtemps des gourmandises réservées aux grands du monde et ce n'est que beaucoup plus tard, à la fin du 19e siècle que l'usage de la sorbetière se répandit dans les familles.
Aujourd'hui tout est tellement plus simple ! Glaces industrielles, glaces de pâtissiers, glaces maison... on n'a que l'embarras du choix.

  

Démouler la glace vanille et la découper en tranches épaisses ; placer la crème glacée sur une gaufrette et la tailler en suivant la forme du biscuit ; emprisonner la glace avec une deuxième gaufrette ; placer 15 minutes au réfrigérateur.


sandwichs glacés


Laissez libre cours à votre imagination et confectionnez des sandwichs glacés à votre goût...
Pour vous aidez...
- Sorbet de noix de coco entre cookies
- Sorbet fraise entre tranches de pain d'épice
- Glace vanille entre tranches de cake aux fruits confits
- Glace au café entre petits beurre


Date de création : 07/06/2015 11:53
Dernière modification : 07/06/2015 11:53
Catégorie : Glace
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