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Pitas au poulet

On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pitas
- 8 blancs de poulet coupé en gros dés
- 2 c. à c. de sel épicé*
- 75 g de mayonnaise allégée
- 2 c. à c. de graines de moutarde
- 1 oignon émincé
- 4 feuilles de laitue en lanières
- 8 gros cornichons au vinaigre coupés en rondelles
- 2 tomates coupées en tranches fines
- 1 c. à s. d'huile d'olive

Technique :
1. Mélanger les blancs de poulet débités en gros dés et le sel épicé dans un plat ; mélanger la mayonnaise à 2 cuillères à café d'eau et aux graines de poivre.
2. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude, réserver ; dans la même poêle faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces.
3. Couper les pains pitas en 2, ouvrir chaque moitié pour former une poche ; garnir de dés de poulet, d'oignons, de lanières de laitue, de rondelles de cornichon et de tranches de tomate ; napper la garniture des pitas de la sauce mayonnaise.

*Sel épicé : Le sel épicé est une préparation à base de sel, d'oignon, de poivron, d'ail et de céleri : il est vendu dans certaines grandes surfaces, dans les magasins exotiques et dans les épiceries fines.


Date de création : 02/06/2015 06:43
Dernière modification : 02/06/2015 06:43
Catégorie : Sandwich
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