Age suggéré : Dès 2 ans
Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 g d'aiglefin
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 15 g de gruyère râpé
- 1 noisette de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
Technique :
1. Battre le fromage blanc avec le jaune d'oeuf, le gruyère, la muscade et un peu de sel.
2. Monter le blanc d'oeuf en neige ; l'incorporer au mélange précédent.
3. Beurrer un plat à soufflé ; y déposer la moitié de la préparation à base de fromage, le filet de poisson, l'autre moitié de la préparation à base de fromage blanc.
4. Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C (th 7) .
5. Servir modérément chaud.