On appelle mocktail [de mock « faux » et « cocktail »], un cocktail sans alcool.

Ingrédients (pour 1 Verre Highball) :
- 8 cl de jus d'abricots
- 6 cl de jus d'ananas
- 2 cl de jus de citrons verts
- 2 cl de sirop de cerise

Technique :
Frapper les ingrédients au shaker, puis filtrer dans le verre sur des glaçons.