La « granita », plus communément appelé « granité », ou « granita siciliana » en italien, est un mets rafraîchissant typique de la Sicile. Elle se présente sous une consistance d'un sorbet à base de glace pilée.
Déjà connue durant l'Antiquité, les riches Romains faisaient venir de la neige du massif des Abruzzes pour frapper le vin !

Pour 8 personnes :
Faire infuser un brin d'estragon dans le sirop réalisé avec 250 g de sucre, 30 cl d'eau et 1 jus de citron ; ajouter 40 cl de vodka et faire prendre en granité.

Envoyé par Domi - France †