Ingrédients (pour 30 cl de pesto) :
- Une poignée de feuilles de basilic
- 4 gousses d'ail
- 40 g de pignons
- 125 g de parmesan râpé
- 25 cl d'huile d'olive
- Sel - Poivre

Technique :
1. Piler une bonne poignée de feuilles de basilic avec les gousses d'ail épluchées, les pignons de pin et le parmesan fraîchement râpé jusqu'à l'obtention d'une purée.
2. Verser alors progressivement l'huile d'olive en continuant à piler ; saler et poivrer selon le goût.

Avec quoi le servir : Le pesto est ainsi prêt à s'associer aux pâtes ou au minestrone.

Envoyé par Domi - France