Que te faut-il pour ± 30 crêpes sucettes à la banane ?
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 3 oeufs que tu casses dans un bol et que tu bas en omelette
- 50 cl de lait
- 30 g de beurre
- 1 gousse de vanille que tu fends en 2 pour récupérer les grains à l'aide de la lame d'un couteau
- Un peu d'huile végétale pour la cuisson
- 6 ou 7 bananes
- 6 c. à s. de confiture au choix

Comment faire ?
1. Dans un saladier, verse la farine, le sel et le sucre et mélange tous les ingrédients ; fais un large trou au centre de la farine et ajoute-y les oeufs cassés et battus en omelette ; avec un fouet, commence à mélanger en partant du centre et en versant progressivement le lait : vas-y tout doucement au début en mélangeant tout d'abord les oeufs à une peu de farine et puis ajoute le lait petit à petit en incorporant toujours un peu de farine à la fois ; tu mélanges ainsi jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux ; ensuite tu ajoutes le beurre fondu et les grains de la gousse de vanille.
2. Laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
3. Dans une crêpière de 20 cm de diamètre, fais chauffer un filet d'huile ; dépose une louche de pâte en la répartissant sur toute la surface de la poêle, et fais cuire 2 minutes de chaque côté ; tu fais ainsi 6 ou 7 crêpes que tu laisses refroidir.
4. Dans chaque crêpe, dépose une cuillère à soupe de confiture et une banane ; roule la crêpe serrée autour de la banane, puis coupe des tranches d'environ 1,5 cm à 2 d'épaisseur.
5. Tu enfonces ensuite un bâtonnet au centre de l'épaisseur des tranches > petit trucs : pour faire tenir les crêpes sucettes, verse du sucre dans un verre et enfonce-y les bâtonnets.