Recettes de cuisine. BigrementBon.com

Accueil en ABC  Blog  Les 10 dernières recettes  Télécharger  Liens  FAQ  Livre d'or 
Purée de pommes de terre aux 3 poivrons

Valeur calorique par personne : 149 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 1 petit poivron jaune
- 1 petit poivron vert
- 150 ml de bouillon de poule dégraissé
- 50 ml de lait écrémé
- Paprika à volonté
- Sel - Poivre blanc

Technique :
1. Laver, épépiner, retirer les parties blanches des poivrons ; couper en gros morceaux ; cuire, 20 minutes, dans le bouillon de poule dégraissé bouillant ; égoutter.
2. Eplucher, laver, couper, cuire les pommes de terre, 20 minutes, dans de l'eau bouillante légèrement salée ; égoutter.
3. Réduire les pommes de terre en purée ; mouiller avec le lait, bien mélanger ; assaisonner de paprika, de poivre et éventuellement de sel.
4. Mixer les poivrons cuits puis filtrer ; les ajouter la purée de pommes de terre, bien mélanger ; goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Suggestion : Pour rendre cette purée de poivrons plus digeste, peler le poivrons dès le départ. Pour ce, glissez les poivrons sous le grill du four, retournez-les de temps en temps, retirez lorsque la peau est bien cloquée ; glissez dans un sac plastique et laissez refroidir : il sera ensuite très aisée de retirer la peau.


purée de pommes de terre aux 3 poivrons


Date de création : 22/09/2021 10:52
Dernière modification : 22/09/2021 10:52
Catégorie : Féculents
Page lue 1349 fois
Haut

© 2004-2024
Skins Papinou GuppY 6    Licence Libre CeCILL