On peut se passer de produits laitiers pour couvrir ses besoins en calcium.
Oui mais...   Les produits laitiers ne sont pas indispensables pour assurer les apports nutritionnels conseillés en calcium, mais le choix des autres produits riches en calcium et la composition du menu quotidien ne seront pas simples. Les scientifiques préconisent 1200 mg pour les adolescents, les femmes de plus de 50 ans et les personnes âgées et 900 mg pour les adultes.
Quand on étudie les rations alimentaires, la part non lactée du calcium représente entre 400 et 450 mg. Il manquerait donc entre 450 et 800 mg de calcium. On peut donc compenser en utilisant des aliments contenant du calcium tels que les sardines et le saumon en conserve, les crevettes et le crabe, certains légumes verts comme le brocoli, le chou vert et les épinards, les légumineuses.
Quoiqu'il en soit, les produits laitiers restent la source la plus concentrée de calcium et la plus facile à assimiler par l'organisme. Sans eux, il est difficile de combler nos besoins.

Passé l'enfance, on n'a plus besoin de consommer des produits laitiers.
Non.   On sait qu'au delà des 20 premières années de vie, le capital calcique ne peut plus augmenter... et même, il ne fera que baisser avec l'âge si l'on ne consomme pas assez de calcium. De bons apports en calcium permettent notamment de maintenir un stock optimal et de prévenir l’ostéoporose autrement dit la déminéralisation des os qui touche en majorité les femmes de plus de 55 ans et les hommes de plus de 65 ans. Maintenant, nous ne pouvons pas enrayer ce phénomène mais nous pouvons le réduire en continuant de consommer au moins 3 produits laitiers par jour.

Les produits laitiers allégés en matières grasses sont meilleurs pour garder la ligne.
Oui & Non.   Consommer un yaourt nature à 0% de matière grasse n'a pas un grand intérêt : on gagne quelques grammes de lipide mais il faut prendre en compte l'ensemble des aliments du repas ou de la journée. L'expérience montre qu'on peut perdre du poids tout en gardant des yaourts au lait entier, au bifidus ou pas. Le problème n'est pas tout à fait le même pour les fromages blancs : 100 g de fromage blanc à 40% de matière grasse apportent autant de matières grasse qu'une portion (35 g) de fromage type camembert soit 8 g. On peut donc opter pour un allégé si l'on fait attention à sa ligne.

On doit supprimer les produits laitiers dans les intolérances au lactose.
Non.   Selon le degré de tolérance de chaque personne, il est possible de consommer certains produits laitiers. De nombreuses personnes souffrant d'intolérance au lactose* (sucre du lait) peuvent quand même manger du fromage et des yaourts. De plus, il existe actuellement pas mal de produits laitiers à teneur réduite en lactose. *Intolérance : L'intolérance au lactose contrairement à l'allergie n'est pas une réaction immunologique. Elle est due à un déficit en une enzyme appelée lactase qui permet de digérer le lactose du lait. L'activité lactasique intestinale dépend des individus et diminue avec l'âge.

Les produits laitiers peuvent être impliqués dans le développement des cancers.
Non.   C'est une idée fausse voire dangereuse véhiculée par quelques gourous pseudo-scientifiques. Elle peut ainsi conduire certains consommateurs à abandonner la prise de calcium, nutriment essentiel intervenant dans la minéralisation osseuse.