Recettes de cuisine. BigrementBon.com

Accueil en ABC  Blog  Les 10 dernières recettes  Télécharger  Liens  FAQ  Livre d'or 
Sucettes tomates cerise mozzarella

Mais d'où vient ce nom ? Ce nom familier est composé d'« amuser » et de « gueule », du latin « gula » soit « gosier, bouche ». Il est d'abord apparu sous la forme d'amuse-bouche à la fin du 14e siècle. À cette époque, il s'agissait des mets servis en début de repas.
Devenu « amuse-gueule », le terme indique désormais par extension tous les petits mets salés ou sucrés qui sont servis, chauds ou froids, avec l'apéritif ou pour un cocktail. Le mot a été officialisé par le Dictionnaire de l'Académie française en 1877. À l'époque, il a des synonymes qui ont depuis disparu dans le langage courant : « gueulardise » et « amusette de la bouche ». Rien ne vous empêche d'essayer avec vos invités. C'est peut-être l'occasion de relancer l'usage...
Un autre mot s'impose désormais dans les restaurants où on vous offrira souvent quelques « mises en bouche ». C'est joliment dit !

  

Ingrédients (pour 20 sucettes) :
- 10 tomates cerise
- 20 boules de mozzarella
- 50 g de pesto
- Sel - Poivre
- 20 brochettes en bois

Technique :
1. Couper les tomates cerises en 2, les vider; saler et poivrer largement l'intérieur.
2. Rouler les boules de mozzarella dans le pesto ; déposer une boule de mozzarella dans chaque demi-tomate cerise.
3. Embrocher légèrement chaque demi-tomate et les piquer sur un support ; réserver au frais.


sucettes tomates cerise mozzarella


Date de création : 31/12/2018 11:16
Dernière modification : 31/12/2018 11:16
Catégorie : Amuse-gueule
Page lue 2142 fois
Haut

© 2004-2024
Skins Papinou GuppY 6    Licence Libre CeCILL