Omelette à la mimolette

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 oeuf
- 1 c. à s. de mimolette râpée
- 1 noisette de beurre
- Sel

Technique :
1. Casser l'oeuf dans un bol, le battre à la fourchette jusqu'à ce que le blanc et le jaune soit parfaitement mélangés ; ajouter la mimolette râpée et une petite pincée de sel.
2. Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive ; y verser l'oeuf battu et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
3. La plier en 2 et faire glisser sur une assiette.

Suggestion : Vous pouvez remplacer la mimolette par de l'emmenthal voire du comté.