Wraps au thon

Un wrap (prononcé « vrape » en français) du verbe anglais to wrap signifiant « envelopper » est une sorte de sandwich fait d'une galette fine enroulée autour d'une garniture. Traditionnellement, les galettes sont des tortillas à base de farine de maïs ou de blé. La garniture se compose généralement de viande chaude ou froide, de volaille ou de poisson cuits, accompagnée d'oignons grillés, de laitue, de tomates en dés, de champignons sautés, de guacamole, de fromage et d'une sauce.
Par extension, le terme « wrap » est utilisé pour toute recette préparée dans une galette : burrito, durum, fagita, tacos, tortilla...

Ingrédients (pour 6 wraps) :
- 6 tortillas de blé
- 2 boîtes de thon au naturel
- 3 c. à s. de tahin (pâte de sésame)
- 1/2 concombre
- 50 g de graines germées d'alfalfa
- 3 pincées de piment en poudre
- Sel

Technique :
1. Egoutter, rincer, égoutter le thon ; l’écraser à la fourchette avec le tahin, le piment et le sel.
2. Étaler la garniture sur les tortillas ; ajouter le concombre coupé en bâtonnets et quelques graines germées.
3. Former des rouleaux bien serrés ; servir aussitôt.