Flan coco

Valeur calorique par personne : 193 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 oeufs
- 2 c. à s. d'édulcorant en poudre spécial cuisson
- 500 ml de lait écrémé tiédi
- 120 ml de lait de coco

Technique :
1. Battre les oeufs avec l'édulcorant ; verser petit à petit le lait tiédi sur les oeufs sans cesser de remuer ; ajouter le lait de coco.
2. Répartir la préparation dans 4 ramequins individuels allant au four ; placer les ramequins au bain-marie et enfourner à 180°C (th 6) pour 30 minutes : la préparation ne peut pas bouillir car si la coagulation se produit brusquement, les oeufs se dissocient du lait et le flan est grumeleux et troué.
4. Vérifier la cuisson : piquer au centre d'un flan avec la pointe d'un couteau, la pointe doit en ressortir sèche.
5. Servir tiède ou froid.


flan coco


Date de création : 19/05/2017 18:42
Catégorie : - Desserts
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