Piccata de veau à l'orange

Age suggéré : Dès 9 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 30 à 50 g d'escalope de veau
- Le jus de 1 orange
- 100 g de fromage blanc à 40% de matières grasses
- 1 petite noisette de beurre soit environ 5 g
- 1 petite pincée de sel

Technique :
1. Couper l'escalope de veau en fines lamelles presque transparentes.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre sans le laisser colorer ; ajouter le jus d'orange et le sel ; porter à frémissement sur feu doux, y faire cuire les lamelles de veau pendant 4 minutes.
3. Si bébé est capable de manger les lamelles de veau telles quelles, les donner en garniture d'une purée de pommes de terre à laquelle le jus de cuisson du veau sera incorporé ; sinon, mixer les lamelles de veau avec le fromage blanc.


Date de création : 28/04/2017 10:18
Catégorie : - 8 à 12 mois
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