Potage appelé Verzuse › Italie XVe

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 jaunes d'oeufs
- 120 g de sucre
- 15 g de cannelle en poudre
- 120 ml de jus d'oranges amères
- 60 ml d'eau de rose

Technique :
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole à feu doux et fouetter sans arrêt jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir sans atteindre l'ébullition; il faut alors fouetter pendant au moins 5 minutes.
2. Quand la crème est bien épaisse, arrêter la cuisson et verser dans un plat de service.
3. Servir froid non glacé.

Conseils :
- L'ensemble de la cuisson vous demandera environ 15 minutes selon la taille des oeufs et le sucre choisi.
- La quantité de cannelle est fort importante dans cette recette ; si vous n'êtes pas coutumier de son utilisation, réduisez-en fortement la quantité.
- Si vous ne trouvez pas d'oranges amères, vous pouvez utiliser un jus fait d'une moitié de jus d'oranges douces et d'une moitié de jus de citrons.



Date de création : 11/01/2017 15:26
Catégorie : - Desserts
Page lue 4344 fois