Flans aux champignons

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 100 g de champignons de Paris
- 30 g de jambon
- 4 mesurettes de lait '2e âge'
- 120 ml d'eau
- 1 c. à c. de farine
- 1 oeuf
- 10 g de beurre
- 1 pincée de sel

Technique :
1. Préchauffer le four à 200°C (th 7).
2. Enlever les pieds des champignons; les passer sous l'eau froide et les éponger ; les cuire, 10 minutes, dans 10 g de beurre.
3. Mixer les champignons sans les réduire en purée ; couper le jambon en petits dés ; reconstituer le lait selon le mode d'emploi.
4. Dans un plat, mélanger les champignons, le lait, la farine délayée et l'oeuf ; saler.
5. Verser dans 2 ramequins et répartir les dés de jambon dessus.
6. Faire cuire 20 minutes au four.