Salade de quinoa aux fruits

Alors là, le mot salade pourrait franchement paraître mal choisi. Vous ne mettez pas de sel dans la salade de fruits !!! A savoir le mot « salade » provient de l'italien « insalata » soit « mets salé ». Notons simplement ici, que l'idée de « salade » est associée à l'idée de « mélange » et non au « mets salé ». Lorsque nous voulons signaler, un ensemble inattendu, voire désordonné de gens ou d'évènements, ne disons-nous pas : « Quelle salade... » !!!
Les mots ont une vie... De la salade salée au mélange de fruits, voici une recette, tout à fait l'aise finalement, sous cette dénomination.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de quinoa*
- 1 gousse de vanille égrenée
- 1 c. à s. de miel liquide
- Le jus de 1 orange
- 1 banane coupée en dés
- Le jus de 1 citron
- 1 ananas paré et coupé en dés
- 1 orange pelée à vif coupée en dés
- 1 pomme pelée, épépinée et coupée en dés
- 1 kiwi pelé et coupé en dés
- 1 poignée de raisins blancs épépinés coupés en 2
- 1 c. à s. de menthe hachée

Technique :
1. Mélanger le quinoa à la vanille ; faire cuire selon les indications portées sur l'emballage ; réserver.
2. Faire fondre le miel mélangé au jus d'orange ; hors du feu ajouter le quinoa ; réserver au réfrigérateur.
3. Mélanger les dés de banane au jus d'orange ceci pour éviter qu'ils noircissent.
4. Mélanger les dés de banane, d'ananas, d'orange, de pommes, de kiwi, les raisins et la menthe au quinoa ; répartir dans des verres individuels.

*quinoa : Le quinoa est une plante herbacée, originaire des hauts plateaux d'Amérique latine. Alimentation de base chez les Incas, ceux-ci l'appelaient 'Mère Céréale'.


salade de quinoa aux fruits


Date de création : 11/09/2016 19:03
Catégorie : - Salade de fruits
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