Salade de fruits alsacienne

Alors là, le mot salade pourrait franchement paraître mal choisi. Vous ne mettez pas de sel dans la salade de fruits !!! A savoir le mot « salade » provient de l'italien « insalata » soit « mets salé ». Notons simplement ici, que l'idée de « salade » est associée à l'idée de « mélange » et non au « mets salé ». Lorsque nous voulons signaler, un ensemble inattendu, voire désordonné de gens ou d'évènements, ne disons-nous pas : « Quelle salade... » !!!
Les mots ont une vie... De la salade salée au mélange de fruits, voici une recette, tout à fait l'aise finalement, sous cette dénomination.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de mirabelles fraîches ou en sirop
- 250 g de framboises
- 250 g de fraises
- 3 poires fraîches ou au sirop
- 250 g de cerises fraîches ou 1/2 boîte de cerises au sirop
- 250 g d'abricots
- 1/2 bouteille de vin d'Alsace
- 100 g de sucre en poudre
- 2 c. à s. d'eau de vie de framboises ou à défaut de kirsch

Technique :
1. Laver les mirabelles fraîches, les éponger, les ouvrir en 2, retirer le noyau.
2. Essuyer les framboises et les fraises ; éviter de les laver.
3. Eplucher les poires fraîches, les couper par le milieu, enlever le cœur et les pépins, les couper en dés.
4. Laver les cerises fraîches, les éponger, les dénoyauter.
5. Peler les abricots, les ouvrir, retirer les noyaux.
6. Si les fruits sont au sirop, les égoutter ; ne pas se servir du sirop dans lequel ils sont conservés.
7. Saupoudrer les fruits avec le sucre en poudre ; arroser avec le vin d'Alsace ; ajouter l'eau de vie et mélanger ; les répartir éventuellement dans des coupes individuelles.
8. Mettre les fruits pendant 1 à 2 heures au frigo afin de les servir très frais.