Crevettes à l'ail

Petite soeur de la langouste et de la langoustine, la crevette appartient à la noble famille des crustacés. Mais si le gros bouquet garde encore un peu d'élégance aristocratique, l'humble crevette fait figure de parent pauvre. Mais ne vous y trompez pas ! Elle a bien des mérites et, sous sa carapace, la crevette grise cache un corps tout en finesse, tout en saveur. Qui donc, en son enfance, n'a pas été à la pêche à la crevette ? Qui n'a poussé le filet à longue manche, pour le relever, tout excité du butin ramassé ?

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de grosses crevettes crues
- 6 gousses d'ail pressées
- 2 piments rouges épépinés et hachés
- 1 c. à s. de persil frais finement haché
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de fleur de sel

Technique :
1. Décortiquer les crevettes en laissant l'extrémité de la queue ; retirer la veine dorsale.
2. Dans un plat creux mélanger l'ail, les piments, le persil, l'huile d'olive et le sel ; y ajouter les crevettes ; mélanger le tout.
3. Faire cuire au barbecue jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. 4. Servir avec une salade verte.


Date de création : 14/07/2015 08:07
Catégorie : - Crevette
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