Velouté de tapioca à la tomate

Age suggéré : Dès 9 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 100 g de tomate
- 180 ml de lait '2e âge'
- 3 c. à c. de tapioca

Technique :
1. Laver la tomate puis la plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante afin d'enlever la peau ; la couper en 2 et retirer les pépins ; placer la tomate au centre d'une feuille de papier alu et former une papillote ; cuire 20 minutes dans un four à 210°C (th 7).
2. Mixer la tomate avec le lait jusqu'à obtenir un liquide homogène ; y verser en pluie le tapioca ; laisser cuire 10 minutes à feu doux sans cesser de mélanger.

Suggestion : Remplacez de temps à autre la tomate par d'autres légumes afin de varier les goûts : épinards, courgette, haricots verts...


Date de création : 13/07/2015 13:58
Catégorie : - 8 à 12 mois
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