Texte à méditer :   Si le boeuf est beau, c'est que le pré est gras.   Proverbe antillais

Crème à la vanille

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 160 ml de lait reconstitué '2e âge'
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à s. de farine de maïs (maïzena)
- 2 c. à c. de sucre en poudre

Technique :
1. Délayer la farine de maïs dans une cuillère à soupe de lait prélevée dans les 160 ml de lait '2e âge'.
2. Faire bouillir le lait restant avec la demi-gousse de vanille puis retirer du feu.
3. Ajouter le sucre et la maïzena délayée ; fouetter et tout en continuant à fouetter porter à ébullition et laisser épaissir.
4. Verser la crème à la vanille dans un petit bol, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur en attendant son utilisation.


Date de création : 14/05/2015 13:50
Catégorie : - 6 à 7 mois
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