Texte à méditer :   Le potage réussi est un signe de bonne éducation.   Grimod de la Revnière

Crème à l'oeuf

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 160 ml de lait reconstitué '2e âge'
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 1 c. à s. de maïzena

Technique :
1. Verser le lait dans une casserole, ajouter la cannelle et porter à ébullition ; retirer aussitôt du feu.
2. Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, le sucre et la maïzena ; verser ensuite le lait en filet en remuant sans cesse.
3. Remettre le mélange dans la casserole et porter doucement à ébullition (attention ne pas laisser bouillir) pour faire épaissir la crème.
4. Retirer la casserole du feu, plonger dans l'eau froide puis laisser refroidir à température ambiante.


crème à l'oeuf


Date de création : 14/05/2015 13:48
Catégorie : - 6 à 7 mois
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