Un potage si chou

Age suggéré : Dès 7 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 200 g chou-fleur frais
- 25 cl de bouillon de volaille
- 2 c. à s. de fromage blanc battu (40 % matières grasses)
- 1 c. à s. d'huile
- 1 petite pincée de muscade

Technique :
1. Détailler le chou-fleur en bouquets et bien les laver sous un filet d'eau continu.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir les bouquets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient un peu plus tendres (environ 5 minutes); ajouter alors le bouillon de volaille, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.
3. Passé ce temps et si le chou est bien tendre éteindre le feu, verser le fromage blanc battu et la pincée de muscade ; mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe bien onctueuse.
4. C'est prêt, servir.