Texte à méditer :   Une bonne cuisinière est une sorcière qui dispense le bonheur.   Elsa Schiapparelli

Brownies aux 2 couleurs

Certains racontent que le brownie aurait été inventé par un chef de « l'hôtel Palmer House » à Chicago dans l'Illinois en 1893, alors que d'autres affirment que le brownie serait né de l'oubli de levure chimique dans un gâteau au chocolat. Aussi, pour rendre la présentation de ce gâteau plat plus agréable à l'œil, cette habitante de Nouvelle-Angleterre aurait eu alors l'idée de le couper en petits carrés pour le servir. A savoir, qu'à l'époque ce gâteau était à base de mélasse et non de chocolat.
Quoi qu'il en soit, la première recette du brownie tel qu'on le connait aujourd'hui remonterait à 1906. Tout au long du 20e siècle, sa popularité augmenta au sein des ménages américains et canadiens de telle sorte, que ces petits carrés forts en chocolat et en croquant avec leur texture moelleuse et fondante, ne tarderont pas à transcender les frontières des États-Unis pour devenir très appréciés en Europe.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de chocolat au lait
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 100 g de cerneaux de noix concassés

Technique :
1. Dans 2 récipients, verser d'une part le chocolat blanc cassé en morceaux et la moitié du beurre détaillé en noisettes, d'autre part le chocolat au lait cassé en morceaux et le reste du beurre ; faire fondre ces mélanges au micro-ondes ; bien mélanger les 2 pâtes obtenues avec 2 cuillères différentes pour ne pas mélanger les couleurs.
2. Fouetter les oeufs avec le sucre, puis incorporer la farine ; répartir équitablement ce mélange dans les récipients de chocolat blanc et de chocolat au lait ; ajouter les cerneaux de noix dans chaque préparation et mélanger.
3. Dans un moule en silicone, verser la pâte blanche puis verser par-dessus la pâte brune.
4. Enfourner dans un four à 180°C (th 6) et laisser cuire 20 à 25 minutes.
5. A la sortie du four, laisser refroidir 1 heure.


brownies aux 2 couleurs


Date de création : 11/05/2015 18:25
Catégorie : - Brownie
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