Texte à méditer :   Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généraux et un coeur large.   Paul Gaugin

Oeuf au lait

Age suggéré : Dès 12 mois

Ingrédients (pour 2 portions) :
- 20 cl de lait
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 1 oeuf
- Quelques gouttes de fleur d'oranger

Technique :
1. Faire bouillir le lait avec le sucre.
2. Battre l'oeuf en omelette avec 2 à 3 gouttes de fleur d'oranger ; tout en fouettant verser le lait petit à petit.
3. Verser la crème dans 2 ramequins ; recouvrir d'un papier alu et faire cuire 15 minutes à la vapeur.
4. Servir tiède ou froid.

Suggestion : Cette crème peut se cuire aussi au four à 220°C (th 7) au bain-marie 20 minutes.


Date de création : 16/04/2015 07:13
Catégorie : - 1 à 3 ans
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