Texte à méditer :   Dieu n'a fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.   Victor Hugo

Poulet poché sauce tropicale

Valeur calorique par personne : 279 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs de poulet (700 g)
- 500 ml de bouillon de poule dégraissé
Pour la sauce tropicale :
- 1/2 papaye (400 g) hachée
- 1/2 avocat (125 g) haché
- 170 g de pastèque hachée
- 1 c. à s. de jus de citron
- 2 c. à c. de menthe coupée en lanières

Technique :
1. Porter le bouillon à ébullition, y plonger les blancs de poulet, laisser mijoter 10 minutes ; sortir le poulet, le sécher dans du papier absorbant ; couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur.
2. Préparer la sauce tropicale : mélanger l'ensemble des ingrédients.
3. Couper les blancs de poulet en tranches ; les servir accompagné de la sauce tropicale.


Date de création : 10/04/2015 06:33
Catégorie : - Viandes-Poissons-Oeufs
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