Texte à méditer :   De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.   Pierre Dac

Cake à la mimolette et aux noisettes

A l'origine, un cake est un gâteau aux fruits de forme rectangulaire, contenant des raisins et des fruits confits. Aujourd'hui, le terme cake désigne également un gâteau salé de même forme : « le cake salé ». Un cake salé c'est avant tout une base de farine, d'oeuf et de beurre, le tout dans un moule à cake. A vous alors de rajouter les ingrédients qui vous semble les meilleurs... courgette, endive, poivron, tomate, chorizo, jambon, fromage, olive. A vous d'innover et de trouver les mélanges les plus savoureux !

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 50 g de poudre de noisettes
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 150 g de mimolette jeune débitée en petits cubes
- 50 g de noisettes entières grossièrement concassées
- 1/2 c. à c. de cumin et de coriandre en poudre
- Sel - Poivre

Technique :
1. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, la poudre de noisettes, les épices, le sel et le poivre.
2. Ajouter les oeufs un à un ; incorporer le lait et l'huile.
3. Terminer par l'ajout de la mimolette et des noisettes.
4. Verser la pâte dans un moule à cake, enfourner à 180°C (th 6) et laisser cuire 45 minutes.
5. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre du cake : la lame doit ressortir sèche ; laisser reposer 5 minutes, démouler.
6. Servir tiède.


Date de création : 03/04/2015 17:09
Catégorie : - Cake
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