Cake au crabe

A l'origine, un cake est un gâteau aux fruits de forme rectangulaire, contenant des raisins et des fruits confits. Aujourd'hui, le terme cake désigne également un gâteau salé de même forme : « le cake salé ». Un cake salé c'est avant tout une base de farine, d'oeuf et de beurre, le tout dans un moule à cake. A vous alors de rajouter les ingrédients qui vous semble les meilleurs... courgette, endive, poivron, tomate, chorizo, jambon, fromage, olive. A vous d'innover et de trouver les mélanges les plus savoureux !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 200 g de chair de crabe (en boîte ou surgelé)
- 160 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12 cl de lait entier
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de tomates séchées à l'huile d'olive
- 10 g de beurre
- 1 c. à s. d'aneth ciselé frais ou surgelé

Technique :
1. Mélanger la farine avec le sachet de levure chimique et les 3 oeufs ; ajouter progressivement le lait chaud, l'huile, le gruyère, le crabe émietté, 3 morceaux de tomates séchées en lanières et l'aneth.
2. Verser dans un moule à cake beurré et fariné ; cuire 45 minutes dans un four à 180°C (th 6) ; démouler tiède.

Envoyé par Domi - France †