Texte à méditer :   Donner un oeuf pour avoir un boeuf.   Proverbe français

Omelette aux pousses de soja

S'agit-il d'une « amelette » qui elle-même ne serait qu'une « alemette » mal prononcée, c'est-à-dire en lamelle ? Ou bien l'omelette fut-elle d'abord, chez nos ancêtres gallo-romains, une « ova mellita », c'est-à-dire un mélange cuit d'oeufs battus et de miel ?
La discussion reste ouverte et vous pouvez choisir l'origine qui vous paraît la plus séduisante...

  

Pour 2 gourmands :
1. Laver à l'eau fraîche 300 g de pousses de soja.
2. Beurrer légèrement la poêle ; y mettre les pousses de soja à feu moyen durant 5 minutes en remuant.
3. Battre en omelette 4 oeufs en y ajoutant le sel et le poivre ; les verser sur le soja ; cuire à feu doux 4 minutes.
4. Servir avec une salade verte.

Envoyé par Tinitoune - France


Date de création : 28/02/2015 07:46
Catégorie : - Omelette
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