Pain perdu façon croque-monsieur

Perdu vous avez dit... oui perdu parce que le pain utilisé pour cette recette est rassis, donc immangeable dans cet état et donc fatalement « perdu ».
A l'origine, ce dessert est un mets du peuple permettant de ne pas jeter le vieux pain en lui redonnant un peu de goût et de consistance avec des ingrédients peu chers, les oeufs et le lait. Aujourd'hui, la recette du pain perdu est reprise par les cuisiniers qui l'ont revisité et enrichi de bien des saveurs et de bien des accompagnements. Alors tel un grand chef, innovez...

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon cuit
- 2 tranches de fromage jeune
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 2 c. à s. de lait
- Sel - Poivre

Technique :
1. Garnir 2 tranches de pain chacune d'une tranche de jambon et d'une tranche de fromage ; beurrer les 2 autres tranches de pain ; couvrir et bien presser.
2. Battre l'oeuf et le lait ; saler et poivrer ; tremper les 2 croques dans l'oeuf.
3. Dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée, faire dorer les croques jusqu'à ce que le fromage soit fondu ; retourner à mi-cuisson.
4. Servir aussitôt.