Purée de pommes de terre, tomates et cerfeuil

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 2 pommes de terre à chair farineuse
- 2 tomates bien mûres
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- Quelques feuilles de cerfeuil

Technique :
1. Eplucher, laver, couper les pommes de terre en petits dés ; laver, émonder, épépiner et couper la pulpe des tomates en petits morceaux.
2. Mettre les pommes de terre et les tomates dans une casserole, ajouter un fond de verre d'eau, ne couvrir qu'à moitié et porter à feu doux ; cuire 20 minutes jusqu'à ce que les dés de pommes de terre soient tendres ; au besoin rajouter un peu d'eau pour que les légumes n'accrochent pas.
3. Mixer, ajouter l'huile d'olive et les feuilles de cerfeuil finement hachées.