Texte à méditer :   Il faut mettre de l'eau dans son vin pour qu'il n'y ait pas d'eau dans le gaz !   Christelle Heurtault

Potage blanc

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 2 à 4 portions) :
- 4 bouquets de chou-fleur
- 1 petit morceau de céleri-rave de la taille d'une grosse noix
- 1 pomme de terre
- 1 filet d'huile

Technique :
1. Faire blanchir le chou-fleur pendant 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante ; égoutter.
2. Eplucher, couper le céleri-rave en tous petits dés ; réserver.
3. Peler, laver, couper la pomme de terre en 4 ; la plonger dans 60 cl d'eau en ébullition ; y plonger également le chou-fleur blanchi et égoutté et le céleri-rave réservé ; cuire 20 minutes.
4. Mixer l'ensemble.
5. Prélever la quantité nécessaire à BéBé et ajouter le filet d'huile ; réserver le reste au frigo ou le congeler en portions.

Conseil : Il est préférable de blanchir le chou-fleur avant de le faire cuire avec le céleri-rave et la pomme de terre car, son goût un peu fort, est alors atténué.


Date de création : 03/02/2015 06:36
Catégorie : - 6 à 7 mois
Page lue 2995 fois

Réactions à cet article

Personne n'a encore laissé de commentaire.
Soyez donc le premier !