Texte à méditer :   A bon vin ne faut point d'enseigne.   Proverbe français

Polenta au velouté de carottes

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 3 portions : Bébé - Papa - Maman) :
- 125 g de polenta
- 3/4 l de lait
- 250 g de carottes cuites à l'eau dans leur jus de cuisson
- Pour Papa et Maman : + 1 oeuf - Sel et Poivre - 75 g de gruyère râpé - Quelques noisettes de beurre

Technique :
1. Faire bouillir le lait ; verser la polenta en pluie ; faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement du mélange.
2. Pour BéBé : Verser 120 ml de jus de cuisson des carottes dans un bol mixer ; ajouter 30 g de polenta cuite au lait et 50 g de carottes cuites ; mixer et verser dans le biberon.
Pour Papa et Maman : Lier la polenta avec un oeuf entier ; saler et poivrer ; disposer la préparation dans un plat à gratin ; parsemer de gruyère et de quelques noisettes de beurre ; faire dorer au four ; accompagner avec les carottes.


Date de création : 03/02/2015 06:33
Catégorie : - 6 à 7 mois
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