Texte à méditer :   La science qui nourrit l'âme, vaut le pain qui nourrit le corps.   Pierre Lachambeaudie

Sauce brocoli aux agrumes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 c. à c. de jus de citron
- 2 c. à s. de jus d'orange réduit
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 1 tête de brocoli
- Sel - Poivre

Technique :
Dans un grand bol, verser le jus de citron et le sel ; ajouter le jus d'orange réduit ; monter la sauce avec un fouet en incorporant l'huile peu à peu ; poivrer ; ajouter au dernier moment le brocoli haché.

Avec quoi la servir : Accompagne les poissons grillés et pochés.

Envoyé par Domi - France


Date de création : 06/01/2015 11:16
Catégorie : - Les sauces aux légumes
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