Vinaigrette pamplemousse

Ingrédients pour 4 personnes :
- Jus de 1 pamplemousse
- Le blanc de 2 oignons jeunes finement haché
- 6 c. à s. d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à s. de miel liquide
- 3 c. à s. de vinaigre de cidre
- Sel - Poivre

Technique :
Mettre tous les ingrédients dans un pot, le fermer hermétiquement et secouer vigoureusement ; goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Avec quoi la servir : Cette vinaigrette accompagnera parfaitement bien des salades vertes ou composées, ou encore des crudités.