Ce que l'on conçoit bien s'énonce clairement. Ce qu'on mange avec goût se digère aisément   Georges Courteline
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Frangipane aux figues - par Chantal - Belgique le 18/06/2003 # 10:30

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 figues
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre fin
- 60 g de miel liquide
- 3 oeufs
- 180 g de crème épaisse
- 30 g de beurre

Technique :
1. Couper les figues en 2, les répartir côté chair vers le haut dans 4 ramequins beurrés.
2. Mélanger la farine mixée avec la poudre d'amandes, 50 g de sucre, le miel, les oeufs et la crème épaisse ; en napper les figues.
3. Parsemer de copeaux de beurre et de 50 g de sucre ; faire cuire 25 minutes à four chaud 180°C (th 6).
4. Servir tiède, surmonté d'une boule de glace au miel.



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